Mä kanssa toivoisin mieluusti Patrikin vastauksen tähän. Onko soija oikeasti niin lihottavaa ja hermomyrkkyä? Voiko tavallista maissia syödä esim lihapadassa? HFCS:n väitetään olevanlähes yksinomaan vastuussa esim. jenkkien liikalihavuudesta, mutta käsittääkseni voi väitteet on ainakin osittain kiistanalaisia. Toki mitä vähemmänprosessoitua ruokaa syö, sitä terveellisempää ravintoaa nauttii, mutta yksittäisen ainesosan syyttäminen ns. kaikesta vastaa mielestäni takavuosien rasvahysteriaa. Ja kaikkihan tietää miten siinä kävi.

kyllä sitä soijaa voi varmaan kohtuudella syödä, mutta pitää vaan tietää myös sen negatiivisista vaikutuksista - minusta se on todellakin tärkeä koska soijjaahan tuputetaan terveysruokana ja sitä ei oteta arvioon, että oikeasti terveysruuan nimikkeen ovat ansainneet vaan laadukkaat fermentoidut soijavalmisteet eikä muut... lignaanien, lektiinien, phytaatien, goitrogeenien, oligosahhariidien, saponiinien, proteaasiinhibiittorien toime kehossamme ei ole kovinkaan nättiä... fermentaatiossa ne enimmäkseen tuhoutuvat bakteerien toimeesta. kasviestrogeenitkin ei ole mitenkään suositteltavia koska nykyajan ruokavalia/elämäntyyli eiheuttaa usein estrogeeniliikaa erityisesti miehissä... Myös Patrikin komenttia aodottaisin...

perjantaina, 14. tammikuuta 2011 klo 00:44 tiiplis kirjoitti::
Mä kanssa toivoisin mieluusti Patrikin vastauksen tähän. Onko soija oikeasti niin lihottavaa ja hermomyrkkyä? Voiko tavallista maissia syödä esim lihapadassa? HFCS:n väitetään olevanlähes yksinomaan vastuussa esim. jenkkien liikalihavuudesta, mutta käsittääkseni voi väitteet on ainakin osittain kiistanalaisia. Toki mitä vähemmänprosessoitua ruokaa syö, sitä terveellisempää ravintoaa nauttii, mutta yksittäisen ainesosan syyttäminen ns. kaikesta vastaa mielestäni takavuosien rasvahysteriaa. Ja kaikkihan tietää miten siinä kävi.

HFCSää väitetään lihavuusepidemian aiheuttajaksi sen takia, että sitä saa jenkkiläinen ihminen kohdusta asti ja se aiheuttaa alkuperäisen insuliiniresistenssin minkä jälkeen/aiheuttamana kroppa ja sen hormonitoiminnot on sen verran häiriintyneet, että lihomisen jatkumiseksi ei tarvitakaan enää muuta kun muuten ihan terveellisien luonnollisten eiprosessoitujen hiilareiden syömistä...ja siinäpäs on sitten kierre valmis....ainakin näin menee se teoria

mun ruuansulatusjärjestelmä ei ees sulata maissia - näkee kyllä wc:ssä käydessään heti mitä on syönyt....

tässä kanssa vähentänyt huomattavasti soijatuotteiden käyttöä, jotenkin ristiriitaiset tunteet sitä kohtaan.
mitä tässä kohta saa enää syödä ja mitä ei?!

perjantaina, 14. tammikuuta 2011 klo 10:30 hulari kirjoitti::
mun ruuansulatusjärjestelmä ei ees sulata maissia - näkee kyllä wc:ssä käydessään heti mitä on syönyt....

Sama täällä, vaikka kuinka yrittäis pureskella
Ja lapsilla oon huomannu saman, ja myös koiralla (en kyllä tiedä saisko koiralle edes antaa maissia, mutta joskus se saa meidän ruoan jämät...)

Kerrassaan mielenkiintoinen ketju!

Itekin oon syönyt tummaa soijarouhetta jogurtin seassa, kun kaikki murot ja myslit ja leseet on pannassa vilja-allergian vuoksi. Onko soijarouhe yhtälailla ilkimys aineenvaihdunnalle, vai puhutteko nyt jostain soijavalmisteista, femisoijasta tai jostain vastaavista?

Tuli vaan mieleen semmoinen, että olen nuori ja hoikka ihminen, ja harrastan ahkerasti urheilua ja arkiliikuntaa, silti kehoni imee vettä kilo tolkulla päivittäin.... Olen kyseiseen vaivaan yrittänyt etsiä ratkaisua, tuli automaattisesti soijan vaikutukset tässä sitten mieleen. Varmaan ihan huuhaata minun kohdalla, kun en satoja grammoja vedä päivittäin

Tuskin soija mitään maaillman pahinta myrkkyä on, sillä Japanissa on maailman pisin elinajanodote, ja siellähän käytetään soijaa päivittäin mm. soijakastikkeen ja tofun muodossa.

Itse käytän soijaa vailla huonoa omaatuntoa. Sekasyöjänä en läheskään joka päivä, mutta aina silloin kun tekee mieli.

Mielenkiinnolla odotan kuitenkin itsekin asiantuntijan vastausta.

perjantaina, 14. tammikuuta 2011 klo 11:41 pipsapossu kirjoitti::
Tuskin soija mitään maaillman pahinta myrkkyä on, sillä Japanissa on maailman pisin elinajanodote, ja siellähän käytetään soijaa päivittäin mm. soijakastikkeen ja tofun muodossa.

Itse käytän soijaa vailla huonoa omaatuntoa. Sekasyöjänä en läheskään joka päivä, mutta aina silloin kun tekee mieli.

Mielenkiinnolla odotan kuitenkin itsekin asiantuntijan vastausta.

tässä todella hyvä kirjoitus legendaariselta Mary Enigilta -
Ylläpitäjä on poistanut tästä rikkinäisen linkin

tässä hän sanoo
"Soy is a condiment in Asian diets, not a staple. No one would call mustard a staple in the American diet even though it is a very typical foodstuff."

"An alliance of government, industry and media is heavily promoting soy foods for a variety of conditions including prevention of breast cancer, prevention and treatment of osteoporosis, treatment for prostate cancer, and as a cholesterol-lowering agent for the prevention of coronary heart disease. Consumers are told that soy can provide adequate protein for vegetarians, that it is a healthy substitute for meat and milk for those who believe they should avoid saturated fat, and that it can be used to feed infants who are said to be lactose intolerant. Soy is a staple in China and Japan, say the columnists, and we need the protection it affords.

What the industry needs is a market for its surplus of soy protein isolate (SPI), which is a by-product of the soy oil industry. Industry food technicians have spent the last 40 years developing palatable products from the unappetizing high-protein slush left after soy oil is squeezed out of the beans. It is the demand for vegetable oils used in convenience foods that has stoked the rapid growth of soy production, from 18.9 million acres in 1954 to 72 million acres in 1998, not any grass roots demand for soy foods. Today soy protein isolate forms the basis of a $1.6 billion market of imitation foods - from tofu burgers to soy milk - purchased by consumers who have accepted the fallacy that traditional foods are bad for them and must be avoided."

Ja se riippuu millaista soijaa käyttää ja missä muodossa, itse lähinnä soijakastiketta, aitoa käytän ja tofua joskus(1-2krt kk) Pussi soijarouhetta on hätävarana kaapissa jos joskus ei kerkee kauppaan niin saa siitä ja tomaatista kastikkeen kasviksille tai pastalle.
Itse olen tehnyt ratkaisun että noita käytän kunhan on vapaa GM:ä, sama maissin kohdalla, eli en käytä soijamaitoja ym tuotteita samoin en maisseja jotka ei ole noista vapaata. Polentaa käytän joskus kun maissimuffinseja teen ja samoin maissia salaatin lisänä joskus mutta harvemmin.Kohtuus kaikessa

Mielipiteeni on, että syökää soijanne rauhassa. Oli muoto mikä vain. Ihan kaikkien ruoka-ainesten tapaan soijassa on tai sen valmistuksessa syntyy yhdisteitä joista voi olettaa olevan haittaa terveydelle. En oikeastaan keksi yhtään ruoka-ainetta jossa ei olisi terveydelle haitallisia ainesosia. Olennaista minusta on, että kun lopulta katsotaan tutkimuksia niin näyttävätkö nämä haitalliset yhdisteet pääsevän niskan päälle - eli sairastuvatko soijaa syövät ihmiset johonkin enemmän. Tutkimustulokset tältä osin klassisesti ristiriitaisia mutta minä summaan ne niin ettei tunnettuja riskejä oikein ole kun ruuasta on kyse. Konsentroituneet soijaproteiinivalmisteet saattavat olla hieman eri asia.

Mutta toisaalta en näkisi soijaa minään terveysruokanakaan, ihan ruokana vaan. Toki on niin, että soijasta on ylituotantoa jolle yritetään löytää kotia - ja siinä samassa prosessissa tulee näitä terveysväittämiä jotka on yliammuttuja. Sama on käynyt monille ruoka-aineille tässä vuosien aikana - mm. oliiviöljy tulee mieleen. Lopulta kun ne liioitellut terveysriskit ja yliammutut terveyshyödyt otetaan sieltä pois niin jäljelle jää se mitä ne minusta lopulta on. Ihan hyvää ruokaa, jota voi käyttää.