Varaa kaikki tarvittavat raaka-aineet ja anna broilerisuikaleiden olla puolisen tuntia huoneenlämmössä. Käsittele kasvikset ja suikaloi ja/tai paloittele ne pieneksi. Viipaloi sienet.
Kuumenna puolet öljystä ja kuullota inkivääriä, sipulia ja valkosipulia yhdessä currytahnan kanssa. Jos et pidä voimakkaasta mausta, jätä currytahna pois. Lisää broilerisuikaleet ja paista hetki. Kaada lautaselle odottamaan.
Lisää loput öljystä ja kasvikset, ensin porkkanat ja kaalit, hetken kuluttua paprika, kesäkurpitsa ja viimeiseksi sienet. Vokkaa hetken aikaa.
Kaada broilerisuikaleet takaisin pannuun, lisää kookosmaito, suola ja chiliä. Anna hautua hetki. Tarkista maku ja kokeile kypsyys. Kasvikset saavat jäädä rapsakoiksi, al dente.
Ripottele pinnalle tuoretta korianteria, persiljaa tai muuta yrttiä.
Nauti sellaisenaan, riisin, riisiviljaseoksen tai nuudelien kanssa.