Lisäksi suolaa ja mustapippuria.
Halkaise paprikat pituussuunnassa ja poista niistä siemenet. Pane paprikan puolikkaat grilliin tai uuniin grillivastusten lähelle kuoripuoli ylöspäin.
Grillaa paprikoita noin 5 minuuttia, kunnes kuori alkaa mustua ja irrota.
Huuhdo ja viipaloi chili.
Huuhdo paprikanpuolikkaat siivilässä kylmällä vedellä, poista kuori ja paloittele hedelmäliha. Sekoita paprikanpalat ja viipaloitu chili marinadin joukkoon. Anna maustua mielellään pari vuorokautta.