Puhdista simpukat ja höyrytä ne auki viinissä. Poista simpukoista kuoren toinen puolisko ja jätä simpukat kiinni toiseen puoliskoon.
Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään monitoimikoneessa. Pane jokaiselle simpukalle nokare yrttivoita. Kuoruta simpukoita 275-asteisessa uunissa viitisen minuuttia, tai kunnes kuorrutus saa väriä.