Ladataan... Ladataan...

Hieno lihakastike (Sugo di carne)

Valmistusaineet 6:lle
30 g Kuivattuja sieniä (mieluiten herkkutatteja)
4 kpl (iso) Tomaatteja
1 kpl sipuli
1 varsi sellerin varsi
1 kpl porkkana
6 rkl oliiviöljyä
50 g Kinkkusuikaleita
100 g broilerinmaksaa
100 g broilerin rintafileetä
200 g vähärasvaista naudan jauhelihaa, 7 % rasvaa
1 dl puna- tai valkoviiniä
0.5 tl suolaa
0.25 tl pippuria
Ohjeet

Liota sieniä jonkin aikaa lämpimässä vedessä. Kun sienet ovat pehmenneet, paloittele ne. Kalttaa (keitä nopeasti niin, että kuori irtoaa), kuori ja paloittele tomaatit. Hienonna sipuli, selleri ja porkkana. Hienonna maksat ja kuutioi broilerin rintafilee.

Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa ja ruskista siinä kevyesti kinkkusuikaleet, sipuli, selleri sekä porkkana. Lisää seokseen jauheliha, broileri, maksa ja sienet kun sipuli on kuullottunut. Ruskista aineksia hetken aikaa ja lisää sitten viini. Kun viini on imeytynyt, lisää tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä, kannen alla noin 50-60 minuuttia välillä sekoitellen.

Yksi annos sisältää 271 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":157,"alcohol":11,"protein":64,"carbohydrates":39},"weight":{"fat":17.64,"alcohol":1.58,"protein":16.18,"carbohydrates":9.86,"saturated_fat":2.89,"sugar":6.17,"fibre":2.7,"salt":0.79},"percent_raw":{"fat":0.5794718985222551,"alcohol":0.040451538157592955,"protein":0.23618709280345893,"carbohydrates":0.1438894705166929},"percent":{"fat":58,"alcohol":4,"protein":24,"carbohydrates":14},"total":{"kcal":270,"weight":57.81,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":252.48},"item_type":"recipe","recipe_id":40020,"servings":6}}

 
Sulje