Puhdista ja halkaise kantarellit. Hienonna sipulit. Paista sienet ja sipulit öljy-voiseoksessa. Säästä vähän voita leivillekin.
Lisää juusto sieniseokseen, mausta suolalla ja pippurilla. Voitele leivät kevyesti ja paahda kullanruskeiksi uunissa tai grillissä. Voit käyttää myös leivänpaahdinta; sivele voi vasta paahtuneille leiville.
Jaa seos kuumille leiville ja nauti heti.
Tarjoa lisänä vihersalaattia ja oliiveja.