Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi ¬tikuiksi. Viipaloi kaali, sipuli ja paprika suikaleiksi. Paista kasvissuikaleita pannulla öljyssä muutama minuutti. Mausta kasvikset puristetulla valkosipulilla, soijalla, makealla chilikastikkeella ja limettimehulla. Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ne ja sekoita kasviksiin. Hienonna korianteri ruokaan.