Voiteluun: vedellä ohennettua siirappia.

Pinnalle: vähän auringonkukan tai kurpitsan siemeniä.

Vatkaa ruisjauhot ja mallas kiehuvan veden joukkoon ja anna niiden turvota 2–3 tuntia tai ainakin 0,5 tuntia. Lisää piimä ja lämmitä kädenlämpöiseksi.
Murskaa fenkolin- tai aniksen siemenet morttelissa.
Lisää piimäruisseoksen joukkoon murustettu hiiva, suola, ja mausteet, siirappi, siemenet (säästä vähän leipien pinnalle) ja osa jauhoista voimakkaasti vatkaten. Lisää loput jauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin.
Peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa ilmakuplat pois ja jaa taikina 3–4 osaan. Pyöritä taikinapalat pyöreiksi tai pitkiksi leiviksi ja nosta pellille leivinpaperin päälle. Peitä muovilla ja liinalla ja kohota vedottomassa lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.
Tee leipiin muutama viilto terävällä veitsellä ja voitele ne siirappivedellä. Ripottele pinnalle halutessasi vähän siemeniä.
Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla 200 asteessa 20–30 minuuttia leipien koosta riippuen. Leipä on kypsä, kun pohjasta kuuluu kumea ääni koputtaessa.