Leikka surimipuikot 3-4 osaan vinottain. Leikkaa kurkku noin puolen sentin viipaleiksi. Kasta pinta tillisilppuun ja nosta päälle vinottain leikattu surimipala ja tikuta halutessasi cocktailtikuilla.
Voit myös puolittaa kurkun ja leikata ne runsaan yhden senttimetrin paloiksi. Kasta palat tilliin ja lisää surimipala jokaisen päälle ja tikuta. Silloin tarvitset kaksinkertaisen määrän surimia. Tee kerralla runsaasti kurkku-surimipaloja, sillä niitä on helppo napsia, ne ovat kevyitä ja makuyhdistelmä on erittäin hyvä.