Ladataan... Ladataan...

Kyyhkyä ja kastiketta

Valmistusaineet 2:lle
700 g Kyyhkystä, 2 kpl
1 tl suolaa
2 l vettä
50 g Palsternakkaa
2 dl vettä
2 kpl porkkanaa
Lisäksi
4 kpl (keskik.) perunoita
Ohjeet

Lisäksi tarvitset laakerinlehden.

Irrota kyyhkysistä filepalat. Nosta roippeet kylmään veteen. Mausta suolalla, laakerinlehdellä ja palsternakalla.
Keitä hiljaa poreillen päivän ajan.
Siivilöi liemi, ota talteen luista irtoava liha. Anna liemen haihtua vielä kiehumalla melkein kuivaksi eli anna kastikkeen paahtua.
Lisää vesi. Tarkista maku. Ruskista fileet voissa. Tarjoa höyrytettyjen porkkanasuikaleiden ja perunoiden kanssa.

Yksi annos sisältää 893 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":427,"alcohol":0,"protein":358,"carbohydrates":108},"weight":{"fat":45.97,"alcohol":0,"protein":86.52,"carbohydrates":26.12,"saturated_fat":12.95,"sugar":5.03,"fibre":4.02,"salt":3.43},"percent_raw":{"fat":0.4786934866582049,"alcohol":0,"protein":0.4004442874719184,"carbohydrates":0.12086222586987666},"percent":{"fat":48,"alcohol":0,"protein":40,"carbohydrates":12},"total":{"kcal":893,"weight":184.04000000000002,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":1663.13},"item_type":"recipe","recipe_id":526,"servings":2}}

 
Sulje