Ladataan... Ladataan...

Lihaa ja mangosalaattia thai-tapaan

Valmistusaineet 4:lle
400 g Naudan paistisuikaleita
3 kpl valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 dl sokeria
2 tl soijakastiketta
1.5 tl auringonkukkaöljyä
Kastike
2 tl paprikajauhetta
1 tl meitoa chilijauhetta
1.5 rkl juoksevaa hunajaa
2 cm inkiväärinjuurta raastettuna
4 rkl riisi- tai omenaviinietikkaa
1 kpl limetin tai pienen sitruunan mehu
Salaatti
1 kpl kypsä ja kiinteä mango suikaloituna ja kuorittuna
2 kpl (pieni) luumua viipaloituna
1 dl (silputtu) siivuttua punakaalia
55 g Vesikrassin tai rucolan lehtiä
1 1/2 kpl (keskik.) Kurkkua tikuiksi leikattuna
0.5 kpl paprikaa suikaloituna
3 rkl (silputtu) ruohosipulia silputtuna
45 tl Mintun ja korianterinlehtiä
2 rkl maapähkinöitä rouhittuna
Ohjeet

Pane kastiketta varten paprika, chili, hunaja, inkivääri ja viinietikka kattilaan ja lisää joukkoon hitaasti sekoittaen 2.5 desilitraa vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä. Keitä hiljalleen 5 minuuttia. Ota kattila levyltä ja sekoita joukkoon limetin tai sitruunan mehu. Nosta kastike sivuun odottamaan.
Yhdistä kaikki muut salaattiainekset, paitsi maapähkinät. Jätä odottamaan.

Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi, ellei se ole jo suikaloitua. Sekoita kulhossa valkosipulin, sokerin ja soijakastikkeen kanssa. Kuumenna kasari tai wokkipannu kuumaksi ja lisää siihen öljy. Kypsennä ja ruskista suikaleet.
Nosta suikaleet salaatin päälle. Pirskota päälle kastike ja ripottele maapähkinät. Tarjoa heti.

Yksi annos sisältää 430 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":85,"alcohol":0,"protein":116,"carbohydrates":229},"weight":{"fat":9.25,"alcohol":0,"protein":28.17,"carbohydrates":55.71,"saturated_fat":2.67,"sugar":45.56,"fibre":7.2,"salt":0.48},"percent_raw":{"fat":0.19882767271773089,"alcohol":0,"protein":0.26906402576638566,"carbohydrates":0.5321083015158833},"percent":{"fat":20,"alcohol":0,"protein":27,"carbohydrates":53},"total":{"kcal":430,"weight":149.04,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":457.84},"item_type":"recipe","recipe_id":38904,"servings":4}}

 
Sulje