Käytä 2–3 valkuaista riippuen kananmunien koosta.
Jälkiruoan voi koristella mantelilastuilla.
Painele sulanut taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Levitä marmeladi päälle. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaahdota valkuaiset. Lisää loppuvaiheessa sokerit. Lusikoi marenkivaahto luumutäytteen päälle. Ripota halutessasi hieman mantelilastuja pinnalle.
Jatka paistamista 175 asteessa noin 15 minuuttia, jotta marenki hyytyy ja hieman ruskistuu pinnalta.