Keitä pestyt punajuuret vedessä kypsiksi. Kuori kuumina ja leikkaa viipaleiksi. Nosta kahdelle lautaselle rukolanlehtiä ja asettele kuumat punajuuriviipaleet päälle.
Lusikoi sakeata sinihomejuuston makuista rahkakastiketta (ohje nimellä Ultrakevyt sinihomejuustokastike) lämpimien punajuuriviipaleiden päälle.
Koristele puolukoilla.