Leikkaa broilerin rintafileet kahteen tai kolmeen osaan ja ruskista kevyesti pannulla. Hienonna sipuli. Kiehauta öljyssä sipuli yhdessä curryn kanssa. Pane ainekset pataan. Kaada päälle kasvisliemi. Mausta pippurilla ja ripauskella raastettua appelsiinin kuorta. Anna hautua kannen alla noin puoli tuntia.
Purista appelsiinista mehu ja sekoita siihen vehnäjauhot. Suurusta liemi ja lisää pataan samalla kuorittu, kuutioitu mango. Anna hautua vielä 5-10 minuuttia. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.