Lisäksi tarvitset koristeeksi marenkeja.
Voit korvata tuoreet mansikat 500 g:lla pakastemansikoita.
Valmista ensin appelsiinivaahto. Yhdistä liivate ja likööri. Sulata liivate miedolla lämmöllä mikrossa. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi sokerin kanssa. Anna hyytyä kylmässä noin 3 tuntia.
Pese appelsiini huolellisesti. Kuori ohuelti vain oranssi kuorikerros appelsiinista. Suikaloi kuori ohuiksi suikaleiksi. Purista appelsiinista mehu. Kiehauta mehu, kuori suikaleet ja sokeri. Jäähdytä ja yhdistä mansikoiden sekä liköörin kanssa. Anna maustua kylmässä. Lusikoi mansikoita annosmaljoihin ja asettele lusikalla appelsiinivaahtoa päälle. Koristele marengeilla.