Ladataan... Ladataan...

Mansikkakakku

Valmistusaineet 12:lle
POHJA:
3 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
0.75 dl Sokeri
0.75 dl Vehnäjauho puolikarkea
0.8 dl Perunajauho / perunasuurimo / perunatärkkelys
0.5 tl Leivinjauhe
0.25 rkl Leivontamargariini 80 % juokseva, keskiarvo
TÄYTE:
1 dl Rasvaton maito
15 dl Mansikka
1.5 dl Kerma, vispikerma, kevyt, rasvaa 25 %
125 g Maitorahka rasvaton
0.5 dl Sokeri
2 tl Vaniljasokeri
2 rkl Meira Mantelilastu
Ohjeet

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele tasapohjainen kakkuvuoka juoksevalla margariinilla kevyesti.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi (4-5 min.). Sekoita jauhot ja leivinjauhe hyvin keskenään ja sekoita ne varovasti nostellen vaahdon joukkoon siivilän läpi.

Kaada taikina vuokaan (halkaisija 24-26 cm), tasoita pinta ja paista kakku 175 asteessa 25-30 minuuttia uunin alimmalla ritilätasolla.

Kumoa kakku voipaperille ja anna jäähtyä. Survo sillä välin puolet mansikoista. Sekoita sokerit rahkan joukkoon. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita se maustetun rahkan joukkoon.

Nosta kakkupohjan alaosa tarjoilulautaselle ja kostuta maidolla. Levitä mansikkasurvos ja 1/3 rahkakermavaahdosta kakkulevylle. Nosta toinen levy päälle ja paina kevyesti. Kostuta. Levitä loput rahkakermavaahdosta kakun reunoille ja pinnalle. Koristele reunat mantelilastuilla ja pinta puolitetuilla tai kokonaisilla mansikoilla.

Vinkki

Kakusta tulee mehevämpi, kun annat sen vetäytyä kylmässä ½-2 tuntia ennen tarjoilua.

Yksi annos sisältää 159 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":50,"alcohol":0,"protein":16,"carbohydrates":93},"weight":{"fat":5.36,"alcohol":0,"protein":3.91,"carbohydrates":22.35,"saturated_fat":2.64,"sugar":15.23,"fibre":1.48,"salt":0.15},"percent_raw":{"fat":0.31494093392246314,"alcohol":0,"protein":0.10190144204424212,"carbohydrates":0.5831576240332946},"percent":{"fat":31,"alcohol":0,"protein":10,"carbohydrates":58},"total":{"kcal":159,"weight":51.11999999999999,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":127.05},"item_type":"recipe","recipe_id":1023922,"servings":12}}

 
Sulje