Ladataan... Ladataan...

Mansikoita, marenkia ja vaniljavaahtoa

Valmistusaineet 4:lle
a) Marenki
2 kpl valkuaista
0.25 tl suolaa
1.3 dl sokeria
b) Vaniljakastike
2.5 dl kuohukermaa
2 kpl keltuaista
0.75 dl sokeria
0.5 kpl vaniljatankoa
c) Lisäksi
1 l mansikoita
Ohjeet

Vaahdota valkuaiset ja suola napakaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen vatkauksen aikana.
Levitä vaahto uunipellille leivinpaperin päälle noin 3 millin paksuiseksi levyksi tai pieniksi ympyröiksi.
Paista uunin alatasolla 110 asteessa noin tunti. Jäähdytä hyvin.
Kastiketta varten mittaa kerma, keltuaiset, sokeri ja vaniljatanko kuumennusta kestävään kulhoon.
Nosta kulho kattilan päälle, jossa on tilkka vettä pohjalla.
Kuumenna kattilaa ja vatkaa kermaseosta vesihauteessa, kunnes kastike on hieman saennut.
Siivilöi ja jäähdytä.
Vaahdota sauvasekoittimella tasaiseksi.
Murenna marengista paloja syville lautasille.
Kaada kastiketta päälle ja koristele reilusti mansikoilla.
Tarjoa heti.

Yksi annos sisältää 494 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":246,"alcohol":0,"protein":21,"carbohydrates":227},"weight":{"fat":26.94,"alcohol":0,"protein":5.12,"carbohydrates":55.97,"saturated_fat":16.85,"sugar":55.97,"fibre":2.38,"salt":0.51},"percent_raw":{"fat":0.4980413799142181,"alcohol":0,"protein":0.04205418632656824,"carbohydrates":0.45990443375921375},"percent":{"fat":50,"alcohol":0,"protein":4,"carbohydrates":46},"total":{"kcal":494,"weight":163.73999999999998,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":259.33},"item_type":"recipe","recipe_id":1226,"servings":4}}

 
Sulje