Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Murskaa korianterinsiemenet. Vuole sitruunankuoren keltainen osa ohuiksi lastuiksi ja purista mehu. Sekoita kulhossa oliivit, valkosipulit, kuorisuikaleet, mehu ja mausteet. Peitä ainekset oliiviöljyllä. Anna marinoitua huoneenlämmössä seuraavaan päivään.