Ladataan... Ladataan...

Marinoitu mozzarella-mansikkasalaatti

Valmistusaineet 3:lle
300 g Mozzarellapallot 17 %
0.5 dl Appelsiinitäysmehu
0.3 rkl Valkoviinietikka
3 tl Rypsiöljy kylmäpuristettu
0.25 tl Chilijauhe
300 g Mansikka
50 g Rucola
0.3 tl Mustapippuri
10 g Pinjansiemen
Ohjeet

Valuta mozzarellapalloset ja irrota ne toisistaan. Nosta kulhoon. Purista mehu ja lisää sen joukkoon valkoviinietikka, chili ja öljy. Sekoita hyvin ja kaada mozzarellapallosten päälle. Anna marinoitua hetki. Paahda pinjansiemeniä hetki pannulla, mutta varo polttamasta. Tai käytä siemenet sellaisenaan.

Poista mansikoista kannat ja leikkaa ne 2-4 osaan. Kokoa salaatti isolle vadille tai kolmelle lautaselle. Leikkaa rukola ruukusta. Pätki vähän varsista vadin pohjalle ja levitä lehdet tasaisesti päälle. Maista mozzarellapallosten chilin voimakkuus. Ripottele pallot ja mansikat rukolan päälle ja pirskota kulhoon jäänyt marinadi pinnalle. Lisää maun mukaan chiliä vielä pinnalle. Rouhaise päälle mustapippuria.

Vinkki

Nauti hyvän leivän kera. Alkuruuaksi riittää ½annosta.

Yksi annos sisältää 354 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":220,"alcohol":0,"protein":87,"carbohydrates":47},"weight":{"fat":24.15,"alcohol":0,"protein":21.38,"carbohydrates":11.5,"saturated_fat":13.45,"sugar":8.83,"fibre":2.27,"salt":0.6},"percent_raw":{"fat":0.6229673586131064,"alcohol":0,"protein":0.2451490720221147,"carbohydrates":0.13188356936477905},"percent":{"fat":62,"alcohol":0,"protein":25,"carbohydrates":13},"total":{"kcal":353,"weight":82.17999999999999,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":243.13},"item_type":"recipe","recipe_id":1024462,"servings":3}}

 
Sulje