Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niitä hieman. Lisää joukkoon vesi. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla. Lorauta paistinpannulle tilkka öljyä ja kuumenna se. Kaada munaseos pannulle ja käännä levyn lämpöä pienemmälle. Sekoita munakokkelia vetämällä sitä puulastalla reunoilta kohti pannun keskiosaa. Kun kokkeli on kypsää mutta vielä kosteaa, kaada se lautaselle.