Lisäksi tarvitset varrastikkuja.
Poista lihan pinnasta näkyvä rasva. Leikkaa liha viipaleiksi. Sekoita joukkoon mangokastike. Anna maustua kylmässä mielellään useamman tunnin.
Kuori ja lohko nauriit ja sipulit.
Ujuta kasvikset ja liha vartaisiin. Juoksuta kasvisten pintaan hunajaa. Kypsennä vartaat grillin hehkussa. Ripottele pintaan suolaa ennen tarjoilua.
Kasviksia lisäämällä saat vartaista vieläkin kevyempiä. Omenan raikas maku sopii hyvin naurista lomittamaan.