Kuumenna keitto ja lisää siihen halutessasi vähän vettä. Kuutioi sillä välin kurkku.
Kaada kuuma keitto lautaselle ja ripottele kurkkukuutiot pinnalle.
Loput keitosta säilyy jääkaapissa muutaman päivän. Toisenlaisen keiton saat, kun ripottelet pinnalle paahdetun leivän kuutioina tai/ ja vähän kevytjuustoraastetta tai raejuustoa tai runsaasti hienonnettua persiljaa tai muuta tuoretta yrttiä.