Ladataan... Ladataan...

Paistetut pikkusiiat ja peruna-kesäkurpitsasose ateria

Valmistusaineet 4:lle
500 g Siikafilee
0.3 tl Merisuola, vuorisuola
0.5 tl Mustapippuri
1.5 rkl Margariini paistamiseen, eläin- ja kasvirasvaa
2 rkl Tilli, tuore
600 g Peruna, punnittu kuorineen
300 g Kesäkurpitsa
1 dl Vesi
3 tl Rypsiöljy
0.5 tl Ruokasuola
0.2 tl Mustapippuri
300 g Kukkakaali
1 dl Vesi
SALAATTI
300 g Jäävuorisalaatti rapea, amerikansalaatti
220 g Tomaatti
80 g Paprika, keltainen
1.5 rkl Sitruunatäysmehu, laimentamaton
4 tl Rypsiöljy kylmäpuristettu
LISÄKSI
4 viipale Real täysjyväruisleipä
4 tl Margariini 60 %, keskiarvo
8 dl Rasvaton maito
Ohjeet

Lohko kuoritut perunat kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin paljon että perunat peittyvät. Keitä 10-15 minuuttia ja lisää sen jälkeen paloiteltu kesäkurpitsa. Keitä juuri ja juuri kypsäksi, niin että kuoren väri säilyy kauniina. Kaada keitinvesi talteen. Survo perunat ja kesäkurpitsapalat perunasurvimella. Lisää keitinvettä noin 1 dl tai tarpeen mukaan (riippuu perunalajikkeesta). Mausta öljyllä ja suolalla sekä halutessasi muutamalla mustapippurivarvilla myllystä.

Lohko huuhdottu kukkakaali ja kypsennä höyryssä.

Sekoita salaatti.

Tarkista että siioista on poistettu kidukset. Paista siiat kahdessa erässä isossa pinnoitetussa pannussa kerran kääntäen. Pikkusiiat kypsyvät nopeasti. Mausta ja ripottele pinnalle tilliä.

Vinkki

Yhden peruna-kesäkurpitsasose- annoksen paino on n. 225 g.

Yksi annos sisältää 570 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":197,"alcohol":0,"protein":147,"carbohydrates":226},"weight":{"fat":21.21,"alcohol":0,"protein":35.64,"carbohydrates":54.67,"saturated_fat":4.43,"sugar":17.08,"fibre":9.99,"salt":2.01},"percent_raw":{"fat":0.3456846287664329,"alcohol":0,"protein":0.2582172243973451,"carbohydrates":0.39609814683622185},"percent":{"fat":35,"alcohol":0,"protein":26,"carbohydrates":40},"total":{"kcal":571,"weight":145.03000000000003,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":893.31},"item_type":"recipe","recipe_id":1024494,"servings":4}}

 
Sulje