Anna pakastepinaattinappuloiden sulaa lautasella ja valuta neste pois. Leikkaa kesäkurpitsa halki, poista sisus mikäli se on pehmeää ja leikkaa ohuemmiksi tai paksummiksi viipaleiksi.

Valmista kastike: Mittaa kevyt fraiche pieneen kasariin. Voit käyttää myös ruoka kevyt&paksua. Soseuta jäävuorisalaatti (pehmentää kastikkeen makua) ja rucola sauvasekoittimella tai veitsellä pieneksi hakaten. Lisää osa kevyt cremestä, jos salaatit eivät hienonnu kuiviltaan.

Nosta kalafileet höyryritilän päälle, mausta suolalla ja pippurilla ja levitä sulanut pinaatti pinnalle. Mausta suola- ja pippuriripauksella. Lisää kalapalojen väliin kesäkurpitsaviipaleet. Nosta ritilä paistokasariin tai paistinpannuun, jossa on kiehuvaa vettä. Peitä kannella. Kypsennä 8-10 minuuttia.

Kuumenna sillä välin kevyt creme ja lisää joukkoon hienonnettu salaatti. Mausta.

Nosta kalafileet ja kesäkurpitsapalat lautasille ja lisää päälle kastike.

Ruoan kanssa maistuu myös keitetty peruna. Kun ruokailijoita on enemmän, kypsennä kala uunissa leivinpaperin päällä 180 asteessa 15-18 minuuttia toiseksi alimmalla tasolla. Siikafileet ovat usein isoja, leikkaa niistä pala pois ja höyrytä palat ja käytä esim. kalasalaattiin lounaalla.