Ota porsaan kinkkusuikaleet huoneenlämpöön ja käsittele kasvikset. Kuori punajuuret ja raasta ne karkeaksi tai suikaloi raastinlevyllä. Leikkaa puolitettu, huuhdottu purjo viiapaleiksi. Halkaise luumut, poista kivet ja suikaloi. Raasta inkivääri (noin peukalonpään kokoinen pala) ja suikaloi tai purista (myöhemmin)valkosipuli. Mittaa öljy paistokasariin tai pataan, kumenna hetki ja lisää punajuurisuikaleet. Kääntele muutama minuutti ja vedä punajuuret pannun reunoille. Lisää kinkkusuikaleet ja paista kevyesti. Sekoita joukkoon purjoviipaleet, raastettu inkivääri ja valkosipulin kynnet. Mausta soijakastikkeella. Lisää joukkoon vesi ja anna hautua kannen alla noin 15 minuuttia. Tarkista maku. Luumu sakeuttaa lientä ja antaa täyteläisen maun. Leikkaa kesäkurpitsa suikaleiksi tai viipaleiksi ja levitä se muiden ainesten päälle. Peitä kannella, nosta lämpöä ja anna kypsyä muodostuvassa höyryssä noin 5 minuuttia. Voit kypsentää kesäkurpitsan myös erikseen höyryssä. Kiepsauta kesäkurpitsaviipaleet kevyesti padan joukkoon. Rouhaise joukkoon mustapippuria. Lisää sweetchilikastike tässä vaiheessa tai vasta pöydässä.

Nauti padan seuraksi leipää, keitettyjä perunoita, täysjyväpastaa, tummaa riisiä tai riisi+kauraa tms.