Suikaloi tai höylää kaalit, porkkana ja paprika. Pirskota sekaan sitruunamehu ja öljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita curry raejuuston joukkoon. Maista välillä. Kokoa salaatti lautaselle ja ripottele pinnalle tuoretta basilikaa tai muuta yrttiä.
Nauti salaatti hyvän leivän kera.