Halkaise tomaatit. Grillaa valkosipulinkynsiä ja tomaatinpuolikkaita uunissa vastuksen alla 8–10 minuuttia. Poista kuoret sekä tomaateista että valkosipulinkynsistä. Jauha sisukset tehosekoittimessa. Purista appelsiinista mehu ja lisää se koneeseen sinapin, etikan, suolan ja sokerin kanssa. Sekoita sileäksi. Kastike säilyy jääkaapissa noin viikon.