Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen.
Kuori sitrushedelmät ja irrota lohkot terävällä veitsellä, niin että kalvot eivät tule mukaan. Ota irronnut mehu talteen. Lado hedelmäpalat pitkulaiseen vuokaan.
Kuumenna vesi ja sokeri ja lisää joukkoon irronnut mehu. Purista pehmenneet liivatelehdet kämmenessä ja nosta ne kuumaan mehuun. Sekoita. Kaada seos tasaisesti vuokaan ja ravistele, niin että sitä menee joka paikkaan. Anna hyytyä kylmässä puolisen tuntia. Kumoa vadille ja leikkaa neljään osaan. Nosta lautasille ja lusikoi annosten päälle pehmeää passionhedelmää.