Ladataan... Ladataan...

Sitruunavaahto

Valmistusaineet 4:lle
1 dl sitruunasta puristettua mehua
1 dl sokeria
0.5 dl vettä
2 kpl kananmunan keltuaista
2 rkl ohrakasta tai maizenaa
2 dl kuohukermaa
2 kpl kananmunan valkuaista
Ohjeet

Vatkaa pyöreäpohjaisessa kiehuvaa vettä kestävässä kulhossa sekaisin sitruunamehu, sokeri, vesi, keltuaiset ja ohrakas tai Maizena. Nosta kulho kattilaan, jossa on juuri ja juuri kiehumispisteessä olevaa vettä. Vatkaa seosta vesihauteessa, kunnes se on muuttunut kiisseliksi. Anna jäähtyä.
Vatkaa kuohukerma ja valkuaiset erikseen vaahdoiksi. Lisää vaahdot keltuaisseokseen varovasti nostellen. Laita tarjolle pieniin jälkiruokamaljoihin. Pane vaahto jääkaappiin pariksi tunniksi. Tarjoa vadelmakastikkeen kera.

Vinkki

Voit käyttää sitruunavaahtoa tuulihattujen täytteenä, jos yhdistät vaahtoon kaksi sulatettua liivatelehteä keltuaisvaahdon lisäämisen yhteydessä.

Yksi annos sisältää 324 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":199,"alcohol":0,"protein":17,"carbohydrates":108},"weight":{"fat":21.96,"alcohol":0,"protein":4.35,"carbohydrates":26.72,"saturated_fat":13.67,"sugar":23.17,"fibre":0.03,"salt":0.11},"percent_raw":{"fat":0.614020945213937,"alcohol":0,"protein":0.05400867475119307,"carbohydrates":0.33197038003486984},"percent":{"fat":61,"alcohol":0,"protein":5,"carbohydrates":33},"total":{"kcal":324,"weight":90.01,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":140.38},"item_type":"recipe","recipe_id":1100,"servings":4}}

 
Sulje