Kuumenna öljy kattilassa, ja kuullota currytahnaa siinä minuutin ajan. Kaada pannuun kanaliemi ja kookosmaito, anna kiehua muutama minuutti. Lisää parsakaalit kattilaan. Keitä pari minuuttia. Lisää kalkkuna, sokeri ja kalakastike, kiehauta. Mausta keitto limetinmehulla ja koristele hienonnetulla korianterilla.