Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Ota marjat sulamaan 15 minuutiksi ja öljyä uunivuoka.
Vaahdota valkuaiset ja sokeri napakaksi vaahdoksi.
Levitä marjat uunivuoan pohjalle, ripottele päälle sokeria, kinuskikastiketta ja halutessasi likööriä. Asettele myös ohuita jäätelösiivuja marjojen päälle.
Levitä päällimmäiseksi marenki ja paista uunin keskitasolla noin 5–10 minuuttia, kunnes marenki on kauniin väristä, mutta jää pehmeäksi.
Tarjoa saman tien.

Voit maustaa uunijäätelön myös noin desilitralla Cointreau-likööriä.