Laita ensin täytteen cashewpähkinät likoamaan runsaaseen veteen. Anna liota yön yli. Vaihda vesi kerran välissä.
Jauha kaikki pohjan raaka-aineet tasaiseksi palloksi tehosekoittimessa (KÄYTÄ PEHMEITÄ APRIKOOSEJA!). Jos massa jää pahasti teriin kiinni, voit lisätä tilkan kiehuvaa vettä joukkoon.
Levitä taikina piirakkavuuan pohjalle.
Valuta hieman pehmenneet cashewpähkinät. Kuori ja paloittele avokadot. Käytä sitruunoista sekä kuori että mehu. Jauha kaikki täytteen ainekset keskenään tehosekoittimessa.
Lusikoi täyte pohjan päälle. Anna levätä jääkaapissa yön yli.
Koristele vadelmilla ja sitruunamelissalla.
Gluteeniton, maidoton, munaton