Kypsennä vihreät pavut pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä kylmässä vedessä ja valuta hyvin.
Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Kuori appelsiinit terävällä veitsellä valkoinen osa poistaen ja leikkaa ne viipaleiksi.
Vatkaa kastikeaineet hyvin keskenään. Nosta vihreät ja kypsät pavut kulhoon ja sekoita joukkoon puolet kastikkeesta.
Huuhdo ja kuivaa salaatin lehdet.
Levitä salaatinlehdet laakealle vadille ja niiden päälle appelsiini- ja sipulirenkaat limittäin renkaaksi. Nosta keskelle papusekoitus. Pirskota loput kastikkeesta appelsiini- ja sipuliviipaleiden ja salaatinlehtien päälle. Tarjoa leivän kanssa.