Itse olen aina miettinyt lisäaineiden merkitystä levitteen terveysvaikutuksiin.
Siinä mielessähän ihan puhdas voi tai sitten vaikka oliiviöljy olisivat "puhtaimpia" leivänrasvaajia.

Usein minua epäilyttävät erilaiset emulgaattorit, säilöntäaineet, hyytelöimis- yms. lisäaineet, jotka ainakin niissä alle 10% rasvaa sisältävissä ruokakermanoloisissa elintarviketyyppisissä teollisissa ratkaisuissa on pääasiallisena valmistusaineena veden lisäksi.

Itse jos haluan nautiskella, otan rehellistä voita, ilman mitään teollisia kotkotuksia. Vaaleaa leipää dippailen oliiviöljyyn (vähän balsamicoa mukaan niin avot!). Muuten käytän sitten mieluiten itsetehtyä rahkalevitettä, valkosipulilla, pippurilla tai millä milloinkin maustettuna. Myös pesto on namia leivällä. Ja tasantaatusti terveellistä!

Käytän surutta laktoositonta OIvariinia sen teelusikallisen kerran pari päivässä.

Tavallisesti levitän leivälle hummusta, jota valmistaa Suomessa ainakin Silva ja jota on saatavissa eri tavoin maustettuna. On hyvää ja terveellistä.

Oliiviöljy-balsamico -seos on myös suosikkejani. Rahkalevittettä pitääkin kokeilla. Miten teet sen, herqqu?

Moi Mallis
Ohje rahkalevitteelle:
Rahkaa, mikä merkki tahansa, (joskus laitan lisäksi philadelphiaa - suhteessa 1juustoa 2 rahkaa,) sitten loraus oliiviöljyä, jos liian paksua.
Maustamiseen käytän valkosipulia, ehkä noin kynsi per annos.
Piparjuuri on aivan älyttömän ihanaa myös, sitä raastan noin 2cm:n pätkän annokseen.
Mustapippuria tai pippurisekoitusta voi käyttää myös maustamiseen.
Yrteillä saa oman ihanan makumaailmansa, tuoretta tai kuivattua ja paljon.
Fetaa olen käyttänyt myös, sitä kunnon rasvaista fetaa rahkan kanssa sekaisin niin, että feta muussataan haarukalla kökkäreiseksi tahnaksi - noin puolisen desiä per annos. Nam.
Jos levitettä vatkaa sähkövatkaimella, etenkin jos siinä on sitä tuorejuustoa, siitä saa ihanaa semmosta vaahtoa, joka on tosi miellyttävää leivällä.
Levite säilyy korkeintaan viikon jääkaapissa.

Herqqu!
Kiitos ohjeesta! Vesi kielellä luin sitä. Viikonloppuna tai viimeistään pääsiäisenä meilläkin maistellaan rahkalevitettä.

Itse en käytä mitään margariinia. Leivän päälle laitan esim.pestoa, sulatejuustoa, majoneesia, avokadoa tai voita. Syön niin vähän leipää, että voi-sipaisu ei haittaa. Ruoan laitossa käytän öljyjä ja joskus vähän voita. Saan päivittäisen rasvani öljyistä ja salaatinkastikkeista ( jotka yleensä teen itse).

Juu, olet oikeassa, noin se matikka menee
Kun näillä rasvajutuilla halomme täällä hiuksiamme, niin onkin oleellista erottaa margariinin ravintoarvo margariinin sisältämän rasvan ravintoarvosta.
Käsitin, että rouva ruuvi luuli Flora 60 sisältävän tyydyttynyttä rasvaa 33%. Sehän ei pidä paikkansa, vaan margariinin rasvan osalta tuo tieto on oikein.
Kyll tää on monimutkaista

Joo, menee monimutkaiseksi tosiaan Mutta siis tarkoitin juuri sitä että Floran sisältämästä rasvasta 33 % on tyydynyttä.

Ongelmani olisi siis sellainen että kun haluaisin illalla energiapallukan ja vaikka kuitupallukkan vihreäksi niin mikä margariini olisi tähän paras vaihtoehto. Flora kun sisältää juuri sen optimaalisen 33 % niin sitä saattaisi jotua syömään aika paljon, että saa energiapallon vihreäksi jos on jo päivän aikana syönyt enemmän tyydyttynyttä rasvaa, vaikka 40 % koko rasvan osuudesta. Ajattelin että onkohan joku margariini missä tämä suhde olisi vielä enemmän kohdallaan eli sisältäisi tyydyttömättömiä suhteessa vielä enemmän.. en millään tahtoisi kaataa puhdasta öljyä leivälleni...


Mutta ei tämä ole mikään vakava ongelma, ajattelin vain jos joku olisi valmiiksi tutkinut asiaa, ehkä otan asiakseni tutkia se itse


ja jostain kunto plus lehden artikkeleissa kerrottiin että pitäisi olla tarkkana omega 3:sen ja omega 6:sen keskinäisissä suhteissa, pitääköhän tämä paikkansa. Menee ehkä hifistelyksi, mutta olisipa ainakin sitten terveellinen margariini!!!

Jostain artikkelista täältä netistä luin, että kutosta enimmillään voisi olla nelinkertainen määrä kolmoseen. Joku täällä Klubissa sanoi, että kaksinkertainen, mutta en tiedä lähdetiedostoa.

Ei siihen leivälle tarvi öljyä laittaa, mutta voi käyttää tuon hyvän margariinin lisäksi ruoanlaitossa öljyä. Pähkinätkin korjaavat tuota suhdetta.

Osaisikohan joku suositella parasta pähkinälajiketta? Siis sellaista pähkinää, joka sisältäisi mahdollisimman vähän kaloreita, mutta mahdollisimman paljon hyvää rasvaa? En ole ikinä käyttänyt pähkinöitä ruokavaliossani (paitsi joskus suolapähkinöitä naposteluun) ja olen ihan ulalla niistä

Kiitos vastauksista jo etukäteen!

perjantaina, 3. huhtikuuta 2009 klo 19:23 sinnas kirjoitti::
Osaisikohan joku suositella parasta pähkinälajiketta? Siis sellaista pähkinää, joka sisältäisi mahdollisimman vähän kaloreita, mutta mahdollisimman paljon hyvää rasvaa? En ole ikinä käyttänyt pähkinöitä ruokavaliossani (paitsi joskus suolapähkinöitä naposteluun) ja olen ihan ulalla niistä

Kiitos vastauksista jo etukäteen!

Hei,

kaikissa pähkinöissä taitaa olla paljon rasvaa. Itse pidän cashew-pähkinöistä. Ja yllätyksekseni ne vielä kirjautuvat kasviksiin, ja niissä on kuitua paljon, kuten myös proteiinia jonkin verran.

Kiitti PullaHiiri75! Satuinkin tuossa ostamaan juuri cashewpähkinöitä, oli varmaan joku etiäinen En oo vielä masitellu niitä, mutta tänään täytyy varmaan jotta saa energiapallukan vihreäksi.