Pähkinöissä on suolaa melko vähän, vaikka se selvästi niiden pinnalla maistuukin. Sitä on yleensä noin prosentti, mikä on vähemmän kuin vaikkapa suurimmassa osassa leivistä. Suolapähkinöitä voi siis hyvin syödä, jos niistä enemmän pitää. Niitä ei tarvitse suolan vuoksi välttää. Näin on myös Kiloklubin ruokatiimissä aiemmin toiminut Juuso vastannut ketjussa Pähkinät.

Mulla ois pari kysymystä rasvoja koskien.

1. Kananmunan keltuainen - onko se vaarallista rasvaa? Kannattaako kananmunasta syödä pelkkä valkuainen vai voiko keltuaisenkin huoletta syödä?

2. Kumpi näistä on parempi rasva leivän päälle: tavallinen 60% purkkimargariini vai sokeriton luomu maapähkinävoi? Vai olisiko joku muu vielä parempi?

maanantaina, 11. kesäkuuta 2012 klo 14:24 Hopeahanhikki kirjoitti::
Mulla ois pari kysymystä rasvoja koskien.

1. Kananmunan keltuainen - onko se vaarallista rasvaa? Kannattaako kananmunasta syödä pelkkä valkuainen vai voiko keltuaisenkin huoletta syödä?

2. Kumpi näistä on parempi rasva leivän päälle: tavallinen 60% purkkimargariini vai sokeriton luomu maapähkinävoi? Vai olisiko joku muu vielä parempi?

Kananmunan keltuaisen voi huoletta syödä, kunhan kananmunan määrä on kohtuullinen. Aiemmin varoiteltiin kananmunan keltuaisen kolesterolista, mutta tuo tieto on myöhemmin muuttunut. Tästä löytyy lisätietoa artikkelista Kiellettyjen listalta suositeltavaksi. Kananmunassa on oikeassa suhteessa pehmeitä ja kovia rasvahappoja, eli yli 2/3 sen rasvasta on pehmeää. Kananmunia voi syödä enemmänkin kuin aiemmin maksimina pidetyn kolme - neljä kappaletta viikossa.

Sekä sokeroimaton maapähkinävoi että rasiamargariini sisältävät pehmeitä rasvoja. Näistä kahdesta voit valita sen joka maistuu parhaalta. Terveellisyyden kannalta ei ole merkitystä, kumman valitset. Margariineissa kannattaa tarkkailla vain, että vähintään 2/3 sen rasvasta on tyydyttymätöntä. Esimerkiksi 60 prosentin margariinissa se tarkoittaaa, että sadassa grammassa on enintään 20 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Tämä tieto löytyy pakkauksesta.

Jos merkkaat ruokapäiväkirjaan maapähkinävoita, joka sisältää pelkästään pähkinää ja mahdollisesti suolaa, käytä merkkaamiseen joko kokonaista maapähkinää grammoina tai tuotetta maapähkinävoi, suma. Tietokannassa oleva keskiarvoinen maapähkinävoi sisältää sokeria ja on siksi täysin eri tuote, joka kirjautuu herkuksi.

Olen koettanut selvittää, että mikä on se rasvamäärä, jolla aika moni näyttää täällä laihtuvan ja voivan hyvin.

Itse syön kaikki ruokani itse valmistettuina tai siten, että näen purkin kyljestä suoraan rasva- ja muut grammat. Joten tarvitsisi tietää, miten monta (esim ruokalusikallista) rasvaa tarvitsen, jos muuten syömäni ruoka on lähinnä laihaa proteiinia, vihanneksia, hedelmiä, rasvattomia maitotuotteita, marjoja, joskus ruisleipää.

Jos lasketaan että se 1800 on minimienergiamäärä KK:ssa, niin tästä esimerikisi 3 ruokalusikkaa öljyä on jo 3x130 = 390. Eli ei tuntuisi, että sitä niin paljon saa syödä, kuin monet täällä ainakin kertovat syövänsä?

Jotenka. Miten paljon käytän lisättyä rasvaa, jotta pidän aineenvaihdunnan käynnissä? Onko se määrä (noin niinkuin laskennallisesti) 3, 6 vai 9 ruokalusikkaa

Tiedän, että useimmat syö rasvaisempia rahkoja, juustoja, pähkinöitä, mutta itse en näitä harrasta. Siksi haluaisin tietää suurinpiirtein, miten paljon teille tulee rasvaa (grammoissa tai noin-ruokalusikallisissa...)

Tää oikeesti vaivaa mua. En osaa kääntää mitattavaan muotoon ilmaisuja "reilusti oliiviöljyä, sipaisu pestoa leivälle, kourallinen pähkinöitä..."

Joo, olen närkki ja nipo, mutta pakko saada tietää

Vihreä energiapallo vaatii, että rasvaa on vähintään 25 prosenttia päivän kaloreista. Kaikkien on kuitenkin hyvä tavoitella jonkin verran tuota suurempaa määrää, esim. 30 prosenttia on jo hyvä määrä. Se tarkoittaa, että esimerkiksi 1800 kcal:sta sinun pitäisi saada 540 kcal rasvasta.

Suoraan öljyksi muutettuna tuo tarkoittaa hiukan yli neljä ruokalusikallista. 30 prosenttia kaloreista rasvasta ei vielä ole suuri määrä, vaan takaa mm. sen ettei yksittäinen rasvaton lisäys ruokalistaan pudota määrää 25 prosentin alle.

Koska kasviöljyt ovat 100 % rasvaa, käyttäessäsi esimerkiksi margariinia, öljypohjaista salaatinkastiketta tai vastaavaa, niitä tarvitaan enemmän kuin nuo 4 rkl. Öljypohjaisissa salaatinkastikkeissakin on yleensä aina muitakin aineksia mukana, valmiskastikkeissa myös vettä. Se pudottaa niiden rasvamäärää.

Kiloklubin ohjelma mahdollistaa hyvin monenlaisen syömisen ja siksi joidenkin käyttämät rasvamäärät saattavat tuntua vähärasvaisuuteen tottuneesta suurilta. Kiloklubin minimisuosituskin rasvalle on suurempi kuin moni vähäkalorisempi painonpudotusohjelma pitää sopivana.

Laskin tuossa huvikseni mistä kaikesta tämän päivän rasvani tulevatkaan Kaikki pallot siis vihreinä, kaloreita tulee 1800 ja vajekin on yli 1000 (liikun paljon). Rasvan määrä vajaa 70 g yhteensä, ja se koostuu:

5 g maustamaton jogurtti 2 dl
3 g mysli 1 dl
2 g omega3-kapseli 2 kpl
9 g feta 100 g
2 g tonnikala vedessä, purkki
14 g oliiviöljy (salaatinkastikkeena) 1 rkl
3 g margariini tl
8 g Alku jyväpalat 2 viipaletta
5 g creme bonjour-tuorejuusto 1 rkl
8 g kevyt juusto 4 viipaletta
12 g kananmunat 2 kpl

En tiedä montako grammaa oikeasti suositellaan (riippuu varmasti paljon muusta ruokavaliosta), mutta mulla nyt on 1800 kalorin päiväruokailussa 70 g, joka vastais näköjään 5 ruokalusikallista pelkkää oliiviöljyä.

Mezereon, jos käytät vain vähän tai et lainkaan runsashiilihydraattisia ruokia, kuten leipää, muuta viljaa, perunaa, pastaa tai riisiä, voisi olla hyvä nostaa rasvan osuutta reilusti tuosta 30 prosentista ylemmäskin. Jos ruokavalio koostuu muilta osin lähes täysin rasvattomista ruoista, nälkä voi alkaa vaivata ennen pitkää. Kasvikset, hedelmät ja muu vähäkalorinen ruoka täyttävät vatsan nopeasti, mutta niiden kylläisyysvaikutus sellaisenaan ei ole kovin hyvä. Siksi esimerkiksi salaatti on yleensä liian kevyt vaikkapa lounaaksi, vaikka sisältäisikin proteiinipitoisia aineksia jonkin verran. Jos tekee salaatin itse, niitä voi toki lisätä enemmän, mutta esimerkiksi lounaspaikkojen salaateissa on usein lähinnä kasviksia.

Rasvan käyttäminen pelkkänä reiluna määränä öljyä saattaa tuntua hankalalta, siksi tavallista vähemmän hiilihydraatteja käyttäessä (kuten sinulla tuossa on), voi olla hyvä etsiä muitakin itselle maistuvia rasvanlähteitä.

Yleensä mä humautan päivän lämpimään ruokaan puoli desiä öljyä. Yleensä haudutan jotain kasvista ja lisäksi raejuustoa ja tonnikalaa/kanaa. Halusin vain varmistaa, että öljyä tulee tarpeeksi. Minusta on helpompaa syödä noi rasvat kerralla, ei tartte sitten pitkin päivää ihmetellä. Ehkä ei paras mahdollinen tapa? Mutta yksineläjänä ja kaikki ateriat kotona tai eväinä syövänä kuitenkin helppoa.

Kiitos myös ...inmotion, tuo listauksesi selvensi asiaa.

keskiviikkona, 20. kesäkuuta 2012 klo 13:44 Mezereon kirjoitti::
Minusta on helpompaa syödä noi rasvat kerralla, ei tartte sitten pitkin päivää ihmetellä. Ehkä ei paras mahdollinen tapa? Mutta yksineläjänä ja kaikki ateriat kotona tai eväinä syövänä kuitenkin helppoa.

Jos syöt maistuvaa ruokaa noin tehdessäsi eikä nälkä vaivaa muiden lähes rasvattomien aterioiden jälkeen, voit hyvin tehdä noinkin. Jos kuitenkin tuntuu, että puoli desilitraa öljyä maistuu ruoassa jo liikaa, on hyvä sen vuoksi jakaa se useampaan osaan. Rasvakaloreiden jakaminen useammalle aterialle auttaisi myös siinä, että kylläinen olo pysyy tasaisempana koko päivän. Jos tuo ei ole ongelma, rasvat voi syödä kerralla.

Ainakin minulla on niin, että hyvin vähärasvaisen aterian jälkeen tulee nälkä nopeasti uudelleen. Esimerkiksi jos aamupala jää rasvattomaksi (vaikkapa rahka pelkillä marjoilla tai hedelmillä), se ei riitä lounaaseen asti. Mutta heti, kun lisään tuohon puolisen desiä mantelijauhetta, tunne on ihan erilainen.

Olen yksineläjä kuten sinäkin, mutta rasvojen jakaminen kaikille aterioille ei ole vaatinut laskemista tai miettimistä sen enempää. Siihen riittää, että ottaa jokaiselle aterialle ja välipalalle mukaan jonkin rasvaa sisältävän ruoka-aineen tai ruoan, ja syö sitä normaaliannoksen, ei tavallista pienempää.

Sokeri ja ylensyöminen on syyni lihomiseen ja liikunnan riittämättömyys mutten olisi ajatellut että rasvaa tarttisi enempikin syödä.

Teen ruokaa itse ja käytän ennestään öljyä paistamiseen, oivariinia leivälle ja muu taitaakin olla normaalisti rasvatonta.
Margariinia menee leipomiseen.

Mutta mistä kaikesta saisi tavallinen perheenäiti rasvaa ruokavalioon? Vai vaihtaako pitää maito punaiseen?