Tänään keksin uuden reseptin. Yhdistelin pari eri reseptiä, ja ihan hyvä tuli. Couscousia ei löytynyt, joten käytin bulguria.

Bulgursalaatti halloumijuustolla

1. Keitä bulguri paketin ohjeiden mukaan. Käytin 2 dl bulguria, 4 dl vettä ja 1 rkl Touch of Fond kasvislientä.

2. Paista kevyesti 200 g lehtikaalia oliiviöljyssä. Laita sivuun.

3. Paista halloumijuusto siivuina. Käytin Pirkka parhaat halloumi 250 g. Jos tykkää juustosta niin hieman enemmän kyllä menisi.

4. Irrota granaattiomenan siemenet kulhonn (onnistuu parhaiten halkaisemalla granaattiomena ja lyömällä puukauhalla kuorta).

5. Huuhtele jäävuorisalaatti ja pilko kulhoon.

6. Pilko 2 avokadoa ja valuta vähän tuoretta sitruunamehua päälle.

7. Sekoita kastike; 1-1,5 dl oliiviöljyä, 2 rkl valkoviinietikkaa, suolaa ja pippuria sekä 1 rkl tuoretta, hienonnettua minttua.

8. Lisää kaikki ainekset halloumijuusto lukuun ottamatta salaattikulhoon ja lisää kastike. Sekoita. Asettele lopuksi halloumijuusto päällimmäiseksi. Voilá, valmista!

Resepti riittää 4 hengelle.

Tähän reseptiin sopisi myös hyvin paistettu kananfilee halloumijuuston sijaan tai sen lisäksi.

Edit: korjasin bulgurin määrää alaspäin ja korjasin tekstin automaattikorjauksen aiheuttaman virheen.

Mitenkäns Muksuliina, sopiiko tuo couscous ja bulguri teillä vatsalle, nehän ovat molemmat vehnää. Mulle ne ei ainakaan sovi, ei minkään niminen vehnä sen enempää kuin spelttikään joka on kuitenkin entistä, jalostamatonta vehnää.

Niin, memmilä, siinähän on kyllä kovasti eroa mikä kenellekin käy. Vielä tähän asti mies ei ole pahasti reagoinut vehnään. Ruis on sitten ihan eri juttu.