Sivele broilerinrintafileet öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Leikkaa pekoni suikaleiksi. Leikkaa kurkku pitkittäin neljään osaan. Poista siemenet ja pilko paloiksi.
Silppua ruohosipuli. Sekoita öljy, sinappi, vesi ja puolet ruohosipulista keskenään.
Paista pekoni pannulla rapeaksi. Laita pekoninpalat talouspaperiarkin päälle, jotta enin rasva imeytyy pois.
Grillaa tai paista broilerinfileitä molemmin puolin kuusi minuuttia. Paista kurkunpaloja muutama minuutti öljyssä.
Leikkaa fileet siivuiksi ja laita lautaselle kurkkujen kanssa. Kaada kastike päälle. Ripottele päälle vielä pekonit ja loput ruohosipulista.
Tarjoa broileria riisin kera.