Nosta ruistaikinapakkauksen kaksi levyä leivinpaperin päälle sulamaan. Leikkaa toisesta levystä puolet pois ja tee siitä vaikka pieniä tikkuja, kierteitä tms. Yhdistä kokonainen ja puolikas levy ja kauli ne leivinpaperin päällä pyöreäksi matalan vuoan ja reunojen kokoiseksi levyksi (vuoan halkaisija 27-29 cm). Nosta levy leivinpaperin kanssa vuokaan ja painele muotoonsa. Pistele haarukalla. Pidä hetki kylmässä, jos aikasi riittää. Vatkaa munat ja juustonmakuinen ruokakerma kulhossa ja sekoita joukkoon juuressose, hienonnettu timjami ja muut mausteet. Maista ja lisää mausteita jos tarpeen. Kaada seos vuokaan. Kypsennä uunin toiseksi alimmalla tasolla ensin 225 asteessa n. 20 minuuttia ja vähennä sen jälkeen lämpö 200 asteeseen ja anna kypsyä vielä 15-20 minuuttia eli kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen tarjoilua. Piirakka maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Piirakan seuraksi maistuu salaatti. Voit lisätä täytteen joukkoon esikeitettyjä parsa- tai kukkakaalin paloja.