Ladataan... Ladataan...

Kesäinen perunasalaatti

Valmistusaineet 4:lle
12 kpl uutta perunaa
2 kpl punasipulia tai 2 salaattisipulia
100 g Tuoreita sokeriherneitä
10 kpl retiisejä (1 nippu)
Kastike
1 kynsi valkosipulin kynttä
0.5 dl oliiviöljyä
2 rkl omenasiiderietikkaa tai omenaviinietikkaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl ranskalaista sinappia
1 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria
Ohjeet

Lisäksi tarvitset tuoreita yrttejä.

Valmista ensin kastike. Sekoita muut kastikeaineet, paitsi lisää öljy viimeiseksi vähän kerrallaan, koko ajan hyvin vatkaten.
Salaattia varten pese perunat veden alla kevyesti harjaten. Jätä kuori.
Keitä kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä. Kaada vesi pois ja paloittele perunat.
Sekoita lämpimät perunapalat ja kastike, jotta kastike imeytyy hyvin perunoihin.
Kuori ja viipaloi sipulit.
Kiehauta sokeriherneitä kevyesti suolalla maustetussa vedessä noin 2 minuuttia. Valuta hyvin.
Harjaa retiisit ja leikkaa juurihäntä pois. Viipaloi halutessasi.
Sekoita kaikki salaattiaineet ja lisää lopuksi tuoreita, silputtuja yrttejä.
Salaatti on parhaimmillaan haaleana ja maistuu esimerkiksi grillivartaiden, kananpojan tai leikkeleiden kanssa.

Yksi annos sisältää 280 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":109,"alcohol":0,"protein":20,"carbohydrates":151},"weight":{"fat":12,"alcohol":0,"protein":4.87,"carbohydrates":37.23,"saturated_fat":1.58,"sugar":7.66,"fibre":2.68,"salt":1.69},"percent_raw":{"fat":0.3907160767201798,"alcohol":0,"protein":0.07046975009135939,"carbohydrates":0.5388141731884608},"percent":{"fat":39,"alcohol":0,"protein":7,"carbohydrates":54},"total":{"kcal":280,"weight":67.71,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":288.44},"item_type":"recipe","recipe_id":1223,"servings":4}}

 
Sulje