Ladataan... Ladataan...

Kirjolohi-pinaattipiirakka hiivataikinapohjalla

Valmistusaineet 12:lle
POHJA:
2.5 dl Vesi
25 g Hiiva
0.25 tl Ruokasuola
5 dl Sunnuntai Kaurainen sämpyläjauho
3 rkl Leivontamargariini 80 % juokseva, keskiarvo
PÄÄLLE:
500 g Savukirjolohi kokonainen
350 g Kesäkurpitsa zucchini
2 pussi Apetit Kotimainen pinaatti, hienonnettua pinaattia paloina
4 kpl Kananmuna kuorineen punnittu
1 dl Lempi ruokakerma 22 % täyteläinen
200 g Viola kevyt tuorejuusto, yrtti
0.5 tl Mustapippuri
0.5 tl Ruokasuola
1 rkl Tilli, tuore
Ohjeet

Ota pakastepinaatti sulamaan huoneenlämpöön. Voit käyttää myös tuoretta pinaattia tai nokkosta ryöpättynä.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Vatkaa joukkoon suola ja osa jauhoista. Lisää loput jauhot ja alusta taikina. Lisää pullomargariini loppuvaiheessa. Anna taikinan levähtää liinan alla 10 minuuttia.

Painele taikinasta kulhossa ilmakuplat ja kumoa taikina kevyesti jauhotetun leivinpaperin päälle. Painele ja kauli taikina pellin kokoiseksi levyksi ja noin 2 cm:ä reunoille. Vedä pellin päälle, peitä liinalla ja anna kohota n. 20 minuuttia.

Suikaloi tai raasta kiinteä kesäkurpitsa ja kypsennä sitä hetken aikaa pannulla, niin että nestettä haihtuu, mutta kesäkurpitsa pysyy aavistuksen rapeana.

Vatkaa munat sekaisin, lisää joukkoon tuorejuusto ja ruoka2%, mausteet ja hienonnettu tilli.

Levitä paloiteltu savukala ja jäähtynyt kesäkurpitsa kohonneen taikinalevyn päälle. Kaada pinnalle tasaisesti pinaatti/nokkos-munamaitoseos. Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetken aikaa ennen leikkaamista. Leikkaa piirakka uunipellin koon mukaan esim. 6x4 osaan eli 24 palaan.

Vinkki

Valitse halutessasi toisen makuinen tuorejuusto tuomaan makua piirakkaan. Voit leipoa piirakan juhliin jo edellisenä päivänä. Säilytä kylmässä. Piirakka maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Voit myös pakastaa piirakan vaikka annospaloina 1-2 viikkoa ennen juhlia.

Yksi annos sisältää 270 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":136,"alcohol":0,"protein":65,"carbohydrates":69},"weight":{"fat":14.98,"alcohol":0,"protein":16.11,"carbohydrates":16.97,"saturated_fat":3.37,"sugar":1.13,"fibre":2.07,"salt":1.64},"percent_raw":{"fat":0.5046254548899403,"alcohol":0,"protein":0.2411973021230397,"carbohydrates":0.2541772429870199},"percent":{"fat":50,"alcohol":0,"protein":24,"carbohydrates":25},"total":{"kcal":270,"weight":56.27,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":189.23},"item_type":"recipe","recipe_id":1024152,"servings":12}}

 
Sulje