Ladataan... Ladataan...

Kylmäsavusilakkatartar ja marinoidut perunat

Valmistusaineet 4:lle
300 g Kylmäsavusilakkafileitä
1 rkl (silputtu) silputtua tuoretta tilliä
1 kpl pieni punasipuli
10 kpl kapriksia
1 dl smetanaa
1 rkl sitruunamehua
0.25 tl mustapippuria
Marinoidut perunat
6 kpl (keskik.) kypsää perunaa
0.5 tl jauhettua merisuolaa
0.5 tl mustapippuria
0.5 kpl sipuli
1 rkl (silputtu) tuoretta tilliä
3 rkl öljyä
1 rkl punaviinietikkaa
Ohjeet

Valmista tartar: Poista silakoista nahka ja suikaloi fileet. Hienonna tilli, punasipuli ja kaprikset. Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Viipaloi perunat, hienonna sipuli ja tilli. Mausta perunat suolalla ja pippurilla sekä sipulilla.
Sekoita öljy ja etikka, kaada se perunoiden päälle ja maustua noin 2 tuntia.

Kokoa annos: muotoile kahdella lusikalla kylmää vettä apuna käyttäen tartarista munan muotoisia pallukoita.
Asettele perunaviipaleita kauniisti lautaselle ja pane pallukka perunoiden päälle.

Voit viimeistellä tartarin mädillä halutessasi.

Yksi annos sisältää 368 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":237,"alcohol":0,"protein":59,"carbohydrates":72},"weight":{"fat":26.23,"alcohol":0,"protein":14.69,"carbohydrates":17.99,"saturated_fat":9.15,"sugar":2.15,"fibre":1.51,"salt":0.87},"percent_raw":{"fat":0.643665650804426,"alcohol":0,"protein":0.1601860380793286,"carbohydrates":0.19614831111624553},"percent":{"fat":64,"alcohol":0,"protein":16,"carbohydrates":20},"total":{"kcal":368,"weight":72.59000000000002,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":231.07},"item_type":"recipe","recipe_id":42922,"servings":4}}

 
Sulje