Ladataan... Ladataan...

Lohicarpaccio

Valmistusaineet 8:lle
400 g Kirjolohta
2 tl merisuolaa
0.75 dl oliiviöljyä
0.5 rkl sitruunamehua
20 rkl Parmesaanilastuja
200 g Herkkusieniä
Ohjeet

Lisäksi tarvitset rouhittua mustapippuria, tuoretta basilikaa tai punamangoldia.

Leikkaa lohi paperinohuiksi viipaleiksi. Leikkaaminen on helppoa, kun kala on puolijäinen.
Sekoita sitruunamehu, öljy ja suola. Sivele seosta annoslautasille, laita lohiviipaleet ohueksi kerrokseksi lautasen pohjalle ja sivele kalasiivut lopulla kastikkeella. Rouhi pinnalle mustapippuria.
Ripottele kalan päälle ohuita parmesaanilastuja, viipaloituja herkkusieniä ja basilikan- tai punamangoldinlehtiä. Anna maustua viileässä pari tuntia ennen tarjoilua.

Yksi annos sisältää 257 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":210,"alcohol":0,"protein":40,"carbohydrates":7},"weight":{"fat":23.39,"alcohol":0,"protein":10.05,"carbohydrates":1.83,"saturated_fat":5.22,"sugar":0.23,"fibre":0.47,"salt":1.68},"percent_raw":{"fat":0.815782449838201,"alcohol":0,"protein":0.15583152421988544,"carbohydrates":0.028386025941913542},"percent":{"fat":82,"alcohol":0,"protein":16,"carbohydrates":3},"total":{"kcal":257,"weight":42.86999999999999,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":98.31},"item_type":"recipe","recipe_id":987,"servings":8}}

 
Sulje