Nosta lohifilee sopivan kokoiseen vuokaan tai leivinpaperoidulle uunipellille. Mausta suolalla.

Halkaise chili ja poista siemenet. Jos chili on miedon tuntuinen ja pidät chilistä, käytä 2 kappaletta.

Leikkaa chili pitkittäin suikaleiksi ja ne edelleen pieniksi paloiksi. Nosta kulhoon. Silppua salottisipulit pieneksi. Raasta tai silppua kuorittu tuore inkivääri joukkoon. Lisää valkosipulit puristettuna tai pienenä silppuna. Sekoita joukkoon limen mehu ja halutessasi raastettua kuorta (pese lime hyvin ennen raastamista). Voit hienontaa mausteet myös morttelissa. Sekoita joukkoon lopuksi hienonnettu korianteri tai sen tilalla persilja. Levitä seos lohifileen päälle.

Lisää uunipannulle kypsymään myös kesäkurpitsaviipaleen puolikkaita ja puna- tai keltasipulia suikaloituna.

Kypsennä 180 asteessa uunin keskiosassa tai toiseksi alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tai vähemmän aikaa, jos haluat jättää lohen sisältä läpikuultavaksi.

Kalan kanssa maistuu myös esim. viipaleina haudutettu bataatti, vihreät pavut, parsakaali tai höyrytetty kiinankaali.

Jos ruokailijoissa on lapsia tai muita, jotka eivät pidä itämaisesta mausta, jätä osaa fileestä maustamatta.