Ladataan... Ladataan...

Lämmin lohitartar ja uudet perunat

Valmistusaineet 4:lle
1) lohitartar
100 g Kirjolohifileetä. kevyesti suolattua
4 rkl Smetanaa, n. 40% rasvaa
1) Lohitartar
1 dl ruohosipulia
1 kpl salottisipuli
0.5 tl mustapippuria
2) Kastike
3 rkl sinappia
1 dl sokeria
0.5 tl mustapippuria
1.5 rkl valkoviinietikkaa
1.5 dl oliiviöljyä
1 rkl konjakkia
3) lisäksi
1 ruukku Rucola-salaattia
4) Lisäkkeeksi
12 kpl uusia perunoita
Ohjeet

Lisäksi tarvitset ruokalusikallisen tuoretta inkivääriä.

Suikaloi lohi. Lisää muut aineet ja anna makujen tasaantua viilessä tunnin ajan.
Tee sinappikastike. Sekoita sinappi, sokeri ja pippuri. Lisää etikka ja öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta kastike alkoholitilkalla.
Muotoile kalamassa pihveiksi ja pariloi erittäin nopeasti paistinpannulla. Tähän asti voit tehdä ruoan etukäteen. Siirrä pariloidut pihvit uuninpannulle ja kypsennä 200 asteessa noin 10 min.
Asettele rucola-salaatti annoslautasille, pane kuuma lohitartar salaattipedille ja kostuta annos sinappikastikkeella. Tarjoa heti keitettyjen, uusien perunoiden kera.

Yksi annos sisältää 651 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":393,"alcohol":9,"protein":35,"carbohydrates":214},"weight":{"fat":43.7,"alcohol":1.24,"protein":8.65,"carbohydrates":53.56,"saturated_fat":9.4,"sugar":25.06,"fibre":2.52,"salt":0.41},"percent_raw":{"fat":0.6043731724668835,"alcohol":0.013310356802072496,"protein":0.0531538439081205,"carbohydrates":0.32916262682292347},"percent":{"fat":60,"alcohol":1,"protein":5,"carbohydrates":33},"total":{"kcal":651,"weight":144.54000000000002,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":327},"item_type":"recipe","recipe_id":789,"servings":4}}

 
Sulje