Juurekset: Viipaloi tai kuutioi kuoritut juurekset. Kuullota niitä hetki voissa. Lisää hunaja ja mausteet.
Paista possunfileet pannulla voissa miedolla lämmöllä lähes kypsiksi. Mausta fileet pippurilla ja sivele sinapilla, pyörittele ne parmesaanissa ja peitä sen jälkeen oliivitahnalla. Silppua yrtit ja ripottele ne oliivitahnan päälle.
Paista possunfileitä hunajajuuresten päällä 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoa hunajajuuresten kanssa.