Ladataan... Ladataan...

Paistetut kalafileet ja rapu-kantarellipyttis

Valmistusaineet 4:lle
8 dl Kantarelli
2 tl Rypsiöljy
0.15 tl Ruokasuola
0.25 tl Mustapippuri
170 g Jokiravunpyrstöjä liemessä
0.5 dl Ruohosipuli
KASTIKE:
1.5 rkl Sinappi
200 g Ranskankerma, rasvaa 15-18 %
400 g Ahvenfilee
1 tl Ruokasuola
0.25 tl Valkopippuri
3 tl Rypsiöljy
2 rkl Tilli, tuore
LISÄKSI:
8 kpl Peruna, punnittu kuorineen, keitetty, suolaton
Ohjeet

Kaada jäiset, edellisen syksyn kantarellit pannulle ja haihduta niistä neste pois.

Lisää öljy ja freesaa rapeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Valuta ja lisää lopuksi jokiravunpyrstöt. (Voit yhtä hyvin käyttää katkarapuja) Paista vielä noin minuutin ajan.

Hienonna joukkoon ruohosipuli.

Valmista kastike sekoittamalla sinappi ja ranskankerma keskenään.

Suolaa ja pippuroi kalafileet kevyesti (voit käyttää mitä tahansa vaaleaa kalaa). Paista öljyssä pannulla kypsäksi.

Hienonna pinnalle tilliä.

Tarjoa kalafileet keitettyjen perunoiden, kantarelli-rapupyttiksen ja kastikkeen kera.

Yksi annos sisältää 364 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":155,"alcohol":0,"protein":125,"carbohydrates":84},"weight":{"fat":17.62,"alcohol":0,"protein":32,"carbohydrates":21.5,"saturated_fat":7.05,"sugar":3.46,"fibre":2.85,"salt":3.26},"percent_raw":{"fat":0.4256622941859124,"alcohol":0,"protein":0.34353477337373495,"carbohydrates":0.23080293244035263},"percent":{"fat":43,"alcohol":0,"protein":34,"carbohydrates":23},"total":{"kcal":364,"weight":87.74,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":428.95},"item_type":"recipe","recipe_id":1027457,"servings":4}}

 
Sulje