Kuori ja leikkaa palsternakka pieniksi kuutioiksi. Paista palsternakkaa ja kurpitsansiemeniä oliiviöljyssä pannulla. Valitse mieluiten kannellinen pannu, koska kurpitsansiemenet poksuvat paahtuessaan. Pidä kantta pannun päällä ja sekoittele tasaisin väliajoin. Paistos alkaa olla valmista, kun palsternakat ovat pehmenneet. Voit jättää ne makusi mukaan myös hiukan koviksi. Mausta halutessasi yrttisuolalla tai tavallisella suolalla.