Keitä raparperipalat pehmeiksi sokerilla maustetussa vedessä.
Nosta kattila pois liedeltä
Sekoita perunajauhot ja kylmä vesi kulhossa.
Kaada perunajauho-vesiseos ohuena nauhana höyryävään raparperiseokseen koko ajan sekoittaen.
Laita kattila uudestaan liedelle ja anna seoksen kiehahtaa kunnolla.
Jäähdytä kiisseli ja kaada tarjoiluastiaan.
Ripottele pinnalle hieman sokeria kuortumisen estämiseksi.