Ladataan... Ladataan...

Ruskeita papuja ja valkosipulimarinoitua silakkaa

Valmistusaineet 4:lle
300 g Silakkafilee
1 dl Sitruunatäysmehu, laimentamaton
2 rkl Oliiviöljy
2 kynsi Valkosipuli
0.5 tl Merisuola, vuorisuola
0 g Persilja, tuore
1 prk Ruskeat pavut suolaliemessä
50 g Salottisipuli
2 tl Oliiviöljy
400 g Kirsikkatomaatti
200 g Lehtisalaatti
Ohjeet

Ripauta tasapohjaiselle vadille vähän suolaa. Levitä (tarvittaessa talouspaperilla kuivatut) silakkafileet vadille nahkapuoli alaspäin. Lisää fileiden päälle vähän suolaa ja pirskota pinnalle sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisää öljyä niin että fileet peittyvät. Öljy on vain marinoimiseen, joten suurin osa siitä valuu pois, kun nostat fileet marinadista.

Ripottele ohueksi leikatut valkosipuliviipaleet ja hienonnettua persiljaa fileiden päälle. Peitä kelmulla ja anna marinoitua kylmässä 1-1½ tuntia, ei pidempään, etteivät silakat tule liian sitruunaisiksi.

Valuta ruskeat pavut ja sekoita niiden joukkoon ohueksi suikaloitu sipuli, tilkka öljyä ja persiljaa. Anna myös niiden marinoitua hetken aikaa.

Jaa huuhdottu hyvin valutettu salaatti suupaloina neljälle lautaselle. Lisää jokaisen keskelle papupino. Nosta silakkafileet valuttaen papupinon päälle. Lisää pinnalle valkosipuliviipaleita, jos ne lähtevät öljyn mukana pois. Levitä puolitetut tai lohkotut tomaatit papu-silakkafileekeon ympärille. Ripottele pinnalle persiljaa.

Vinkki

Nauti ruisleivän kera. Ruoka sopii hyvin myös alkuruoaksi.

Yksi annos sisältää 283 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":155,"alcohol":0,"protein":74,"carbohydrates":54},"weight":{"fat":16.3,"alcohol":0,"protein":17.55,"carbohydrates":12.76,"saturated_fat":2.83,"sugar":4.27,"fibre":5.51,"salt":1.18},"percent_raw":{"fat":0.5474720631816248,"alcohol":0,"protein":0.262023842404246,"carbohydrates":0.1905040944141293},"percent":{"fat":55,"alcohol":0,"protein":26,"carbohydrates":19},"total":{"kcal":283,"weight":60.39999999999999,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":331.53},"item_type":"recipe","recipe_id":1023685,"servings":4}}

 
Sulje