Ladataan... Ladataan...

Silli á la keventäjät

Valmistusaineet 6:lle
180 g Kevytsuolatut sillifileet
1 dl Ruohosipuli
100 g Kurkku
100 g Maustekurkku sokerisuolattu suolakurkku
100 g Etikkapunajuuri
50 g Salottisipuli
100 g Omena, ulkomainen, kuorineen, keskiarvo
1 kpl Kananmuna keitetty
0 g Ruohosipuli
KASTIKE
200 g Ranskankerma, rasvaa 15-18 %
0.5 tl Sinappi
0.3 tl (rouhittu) Mustapippuri
Ohjeet

Keitä kananmuna kovaksi ja jäähdytä se. Erottele valkuainen ja keltuainen. Hienonna valkuainen veitsellä tai haarukalla ja keltuainen siivilän läpi lusikalla pusertaen. Nosta pieneksi silputut kasvikset, munanvalkuainen ja keltuainen pieniin kippoihin.

Mausta fraiche mustapippurilla ja sinapilla.

Huuhdo silli, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa noin sentin paloiksi. Nosta ne fileinä veitsen tai lastan avulla vadille ja ripottele päälle ja sivuille ruohosipulia. Yhteen annokseen tulee 4 sillipalaa.

Vinkki

Varaa tarjoiluun iso vati ja pieniä kippoja. Voit tarjota lisukkeet myös pieninä kasoina tai riveinä sillin vierestä isolta vadilta. Voit lisätä kastikkeen joukkoon halutessasi myös majoneesia. Sillin kera maistuu ruisleipä.

Yksi annos sisältää 138 kcal
{"energy_split":{"kcal":{"fat":92,"alcohol":0,"protein":24,"carbohydrates":22},"weight":{"fat":10.14,"alcohol":0,"protein":5.83,"carbohydrates":5.48,"saturated_fat":4.88,"sugar":4.94,"fibre":1.18,"salt":3.07},"percent_raw":{"fat":0.6684744853180402,"alcohol":0,"protein":0.17097206675138898,"carbohydrates":0.16055344793057078},"percent":{"fat":67,"alcohol":0,"protein":17,"carbohydrates":16},"total":{"kcal":138,"weight":35.52,"percent":100,"amount":1,"totalServingWeight":149.18},"item_type":"recipe","recipe_id":1024139,"servings":6}}

 
Sulje